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Pit stop con spicchi di pane azzimo

Tempo totale
40m
Tempo di preparazione
10m
Tempo di cottura
30m

Con questo guacamole di piselli sano e ricco di ingredienti freschi è impossibile non arrivare primi in campionato come i campioni di Cars!

Servilo con pane azzimo integrale per uno snack gustoso o un pranzo leggero.

Cosa serve
  • 80 g di piselli surgelati, decongelati
  • 1 piccolo avocado, sbucciato e privato dei semi
  • 40 g di foglie di coriandolo
  • 2 cipollotti, solo le parti di colore bianco e verde chiaro, a pezzetti
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di peperoncino jalapeño a pezzetti (facoltativo)
  • 3 cucchiaini di succo di lime
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1/2 cucchiaino di sale grosso
  • Spicchi di pane azzimo integrale al forno
  • 3 focaccine integrali di pane azzimo, tagliate in 8 spicchi
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
Come procedere
  1. Guacamole di piselli : Unisci tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama di metallo. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

  2. Lascia raffreddare il "guacamole" in frigo per 30-45 minuti per farlo insaporire, quindi servilo con degli spicchi di pane azzimo integrale al forno.

  3. Spicchi di pane azzimo integrale al forno :

  4. Preriscalda il forno a gas a livello 6, 200 °C o 180 °C se ventilato

  5. Poni gli spicchi di pane azzimo in una teglia e cospargi di olio di oliva, aglio in polvere e sale.

  6. Condisci il pane azzimo in modo che ogni fetta sia ben ricoperta e disponilo in uno strato.

  7. Inforna per 8-10 minuti fino a che il pane non sarà dorato.

  8. Raffreddandosi gli spicchi diventeranno ancora più croccanti. Servili con il guacamole di piselli.

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