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Pancake alla banana di Abu

Tempo totale
20m
Tempo di preparazione
10m
Tempo di cottura
10m

Abu, il compagno di avventure di Aladin, non riesce a tenere a posto le zampe quando si tratta di frutta!

Questi sani pancake con farcitura alla banana sono ispirati a questa adorabile scimmietta e alla sua passione per le cose buone. Perfetta per tutte le tue piccole scimmiette.

Cosa serve
  • 150 g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1/4 di cucchiaino di sale marino
  • 225 ml di latticello a ridotto contenuto di grassi
  • 1 banana matura
  • 2 uova
  • Decorazioni: 60 g di yogurt greco magro
  • 3 banane, sbucciate e affettate
  • Una spruzzata di miele (facoltativo).
Come procedere
  1. In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale. Metti da parte.

  2. In un frullatore, mescola il latticello, 1 banana matura e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Unisci gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

  3. Riscalda una padella grande su fuoco medio e ungi con una spruzzata di olio d'oliva. Versa 1/4 della pastella per i pancake nella padella e cuoci fino a che non appariranno delle bollicine sulla superficie. Girala con una spatola e cuocila dall'altro lato fino a che non sarà dorata. Ripeti con il resto della pastella.

  4. Per servire, poni un pancake su un piatto e ricoprilo con 1 cucchiaio di yogurt greco a basso contenuto di grassi. Poni su di esso un secondo pancake e ricoprilo con un altro cucchiaio di yogurt greco. Aggiungi la banana a fette sopra e intorno ai pancake. Servi subito finché sono caldi.

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