Disney

Lasagne alla Ratatouille

Tempo totale
35m
Tempo di preparazione
20m
Tempo di cottura
15m
Porzioni
4

<h2>Ispirato dal famosissimo chef Disney Remy, protagonista del film Ratatouille</h2>, Marco Bianchi oggi ci aiuterà a creare delle buonissime lasagne di verdure a cui nessun bambino potrà resistere.

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Cosa serve
  • 320g di pane carasau
  • 250 g di fagioli cannelli lessati
  • 250 g di ricotta
  • 250 g di pisellini lessati
  • Sale
  • Pepe
  • Una bustina di zafferano
  • Olio EVO
Come procedere
  1. Prima di tutto prepariamo il necessario lessando i fagioli cannelli e i pisellini.

  2. Ora prepariamo la prima crema, quella di pisellini. Mettiamo i pisellini nel mixer con un pò di olio, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e frulliamo il tutto. Se necessario possiamo aggiungere un po' di acqua.

  3. Poi passiamo alla crema di fagioli cannellini. Mettiamo nel mix i cannellini, un po' di olio extravergine, un po' di acqua, un pizzico di sale e un pizzioco di pepe.

  4. L'ultima crema è quella di ricotta. Mettiamo in un contenitore la ricotta fresca, lo zafferano, un pizzico di sale, un po' di acqua e mescoliamo il tutto con un frustino. Mentre mescoliamo aggiungiamo anche un filo di olio extravergine.

  5. Ora possiamo iniziare a costruire la lasagna. Il primo passagio è bagnare il pane carasau con dell'acqua o del brodo vegetale.

  6. Man mano che bagnamo gli strati di pane carasaul li disponiamo nella pirofila alternando uno strato di pane con uno di crema. Prima quella di piselli, poi quella di fagioli ed infine quella di ricotta. E' normale che l'ultimo strato sia più liquido, non preoccupatevi.

  7. Ora mettiamo tutto in forno a 200 gradi, aspettiamo 15 minuti ed il piatto è pronto!

I bambini possono aiutavi a preparare la crema di ricotta, girando gli ingredienti con la frusta da cucina.
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