Disney

Crocchette di merluzzo all’Oceania

Tempo totale
30m
Tempo di preparazione
10m
Tempo di cottura
20m
Porzioni
4

Dopo aver visto il film Oceania non riesci a smettere di sognare quel mare incantato?

Marco Bianchi oggi ci aiuterà a creare delle gustosissime e sane crocchette di merluzzo ispirate a questo magnifico film.

 

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Cosa serve
  • 400 g. di filetto di merluzzo
  • 5 fette di pane integrale in cassetta
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di capperi sotto aceto
  • 200 g. di farina di mais fioretto
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d'oliva
Come procedere
  1. Dopo aver scongelato il merluzzo, asciughiamolo con carta assorbente oppure strizzarlo bene.

  2. Mettiamo nel tritatutto: il merluzzo, il pane in cassetta, al prezzemolo, I capperi strizzati, il concentrato di pomodoro e qualche cucchiaio di olio evo.

  3. Non frulliamo troppo l'impasto, lasciandolo un po' grossolano. Regoliamolo di sale.

  4. Creiamo le nostre palline con l'impasto e passiamole nel mais fioretto

  5. disponiamo le crocchette impanate nella teglia con un filo di olio extravergine

  6. Inforniamo a 220 gradi per 15/20minuti ed ecco pronte le crochette.

Fattori nutrizionali

L'utilizzo di pane integrale incrementà la dose di fibre nel piatto.
La farina di mail fioretto è perfetta anche per chi ha intolleranze e rende il piatto più croccante.
Il concentrato di pomodoro ci serve pera dare un pò di sapidità al piatto (insieme ai capperi).
Possiamo accompagnarle con delle verdure al forno tagliate sottili.
Scarica le istruzioni

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