Frozen – Rocce di broccoli dei troll
Gli antichi troll di Frozen – Il regno di ghiaccio sono così astuti che riescono a mimetizzarsi tra le rocce.
E queste rocce ispirate ai Troll hanno la stessa abilità mimetica, essendo in realtà fatte di broccoli e briciole di pane! Sono ideali per una merenda salutare e super-gustosa.
- 370 g di broccoli
- 100 g di cipolla tritata
- 1 uovo grande
- 40 grammi di cheddar grattugiato
- 30 g di briciole di pane
- 45 grammi di pangrattato
- 1/4 di cucchiaio di rosmarino
- Un pizzico di sale
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Preriscalda il forno a 200° C e ungi una teglia con un velo d’olio.
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Sbollenta i broccoli in acqua per 1 minuto.
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Dopo averli tolti dall’acqua bollente, passali sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e scolali bene.
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Trita i broccoli e la cipolla nel mixer.
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Preleva l’impasto e tamponalo con un foglio di carta assorbente per rimuovere l’acqua in eccesso.
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Mescola l’impasto di broccoli con l’uovo, il cheddar, la mollica, il pangrattato e il condimento.
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Preleva una cucchiaiata circa dell'impasto e modellalo delicatamente con le mani, creando una pallina compatta a cui dare poi la forma di una roccia. Ripetere usando il resto dell'impasto.
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Colloca le crocchette su una teglia e infornale per 18-24 minuti, girandole a metà cottura.
